Αρχισε η απόσταξη κουμαρίσιου τσίπουρου

* Στην ανατολική πλευρά του Ολύμπου

Δημοσίευση: 14 Μαϊ 2018 15:22

Όλοι γνωρίζουν πως η απόσταξη κλασικού τσίπουρου γίνεται το φθινόπωρο και εννοούμε την απόσταξη από τα στέμφυλα που μένουν μετά το πάτημα των σταφυλιών για την παραγωγή κρασιού.

Όμως στην ανατολική πλευρά του Ολύμπου που βρέχεται από το Αιγαίο πέλαγος, εδώ και επτά γενιές περίπου (175 χρόνια), τον Μάιο, οι κάτοικοί του αποστάζουν τσίπουρα από κούμαρα. Τα κούμαρα, ένα άγριο φρούτο της ελληνικής χλωρίδας με ιαματικές ιδιότητες, δίνει ένα ιδιαίτερο, αρωματικό, εύγευστο και συνάμα ιαματικό απόσταγμα. Τον χειμώνα από τα δάση του Ολύμπου, μαζεύουν τον ώριμο καρπό από τις κουμαριές. Το κουμαρίσιο τσίπουρο αποτελεί ένα παραδοσιακό προϊόν της Πιερίας εδώ στα χωριά της ανατολικής πλευράς του Ολύμπου. Η παράδοση είναι ο πολιτισμός μας η οποία μας δένει με τον τόπο μας και ο τόπος μας έχει πλούσια παράδοση.

Δημήτρης Ρουκάς M. Sc. τέχν. γεωπόνος, επιστημονικός συνεργάτης Π.Ε. Πιερίας

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Προηγούμενο Επόμενο »

Συνδρομητική Υπηρεσία

διαβάστε την ελευθερία online

Ηλεκτρονικό Αρχείο Εφημερίδας


Σύνδεση Εγγραφή

Πρωτοσέλιδο εφημερίδας

Δείτε όλα τα πρωτοσέλιδα της εφημερίδας

Ψιθυριστά

Ο καιρός στη Λάρισα

Διαφημίσεις

INTERCOMM FOODS
ΣΕΞ ΣΤΗ ΓΑΥΔΟ
ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΕΣΠΑ 1-3-24
Μείνε μαζί μας

Η "Ελευθερία", ήταν από τις πρώτες εφημερίδες που σηματοδότησε την παρουσία της στο Internet, μ' ένα ολοκληρωμένο site.

Facebook Twitter Youtube

 

Θεσσαλικές Επιλογές

 sel ejofyllo karfitsa 1

Γενικές Πληροφορίες

Η Εφημερίδα

Ταυτότητα

Όροι Χρήσης

Προσωπικά Δεδομένα

Επικοινωνία

 

Η σελίδα είναι πλήρως συμμορφωμένη με τη σύσταση (ΕΕ) 2018/334 της επιτροπής της 1ης Μαρτίου 2018 , σχετικά με τα μέτρα για την αποτελεσματική αντιμετώπιση του παράνομου περιεχομένου στο διαδίκτυο (L63).

 

Visa Mastercard  Maestro  MasterPass