Γιατί αλάτι…

ΦΩΤΟ ΑΡΧΕΙΟΥ

Όταν χιονίζει ρίχνουμε αλάτι στους δρόμους για να λιώσουμε το χιόνι.

Αυτό συμβαίνει διότι οι κρύσταλλοι του αλατιού, παρεμβάλλονται στα μόρια του πάγου, τον οποίο εξασθενούν και τον διασπούν, κατεβάζοντας το σημείο πήξεως του νερού (κάτω από τους 0 βαθμούς). Έτσι δεν το αφήνουν να παγώσει.
Για παράδειγμα το θαλασσινό νερό, που είναι μείγμα νερού και αλατιού, πήζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία από 0 °C. Ανάλογα με την περιεκτικότητά του σε αλάτι το σημείο πήξης μπορεί να πέσει στους -21 βαθμούς ή ακόμη και στους -40 βαθμούς Κελσίου.
Παρόμοια, αν στο νερό του ψυγείου του αυτοκινήτου προσθέσουμε κατάλληλο υγρό (αντιψυκτικό), το μείγμα πήζει στους -10 °C. Με αυτόν τον τρόπο, το σύστημα ψύξης του κινητήρα προστατεύεται από την αύξηση του όγκου του νερού που θα συνέβαινε κατά την πήξη του.