Παιδί αγροτικής οικογένειας, οργανώθηκε στην ΚΝΕ το 1978, σπουδαστής στην τεχνολογική σχολή ηλεκτρολόγων του ΟΑΕΔ, όπου έρχεται σε επαφή με τις ιδέες του Κομμουνιστικού Κόμματος.
Ακολούθησε μια μεγάλη πορεία σαν στέλεχος της ΚΝΕ μέχρι το 1991, αναλαμβάνοντας γραμματέας του Νομαρχιακού Συμβουλίου Λάρισας το 1989. Απ’ το 1991 περνά αποκλειστικά στη δουλειά του Κόμματος. Αναλαμβάνει σημαντικές καθοδηγητικές χρεώσεις ως μέλος του Γραφείου της Νομαρχιακής Επιτροπής.
Διετέλεσε καθοδηγητής και γραμματέας Αχτίδων Συνοικιών Λάρισας, των ΕΒΕ και της Υπαίθρου όταν επαγγελματικά πλέον ασχολήθηκε στην αγροτική παραγωγή. Ο σ. Γιώργος αφιέρωσε το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του στην υπόθεση του Κόμματος, στην πάλη για μια άλλη κοινωνία, ελεύθερη απ’ την εκμετάλλευση, την αδικία, τη φτώχεια. Εκφράζουμε βαθιά συλλυπητήρια στην οικογένειά του, τους συντρόφους και φίλους του» καταλήγει η ανακοίνωση.
Για τη ζωή και την αγωνιστική - κομμουνιστική δράση του μίλησε ο Θανάσης Παπαστεργίου, μέλος της Τ.Ε. Υπαίθρου Λάρισας του ΚΚΕ.