Η υπουργός πολιτισμού Λυδία Κονιόρδου, σχολιάζει για το βιβλίο: «Η έκδοση «ΓΙΩΡΓΟΣ ΖΙΑΚΑΣ. Θέατρο, Κινηματογράφος, Ζωγραφική» έρχεται και καλύπτει μέσα από τη "Μονογραφία" του έναν ιστορικό χρόνο, από τη Μεταπολίτευση και μετά. Τα σκηνικά και τα κοστούμια του ταυτίστηκαν με τη δημιουργία του Θεσσαλικού Θεάτρου, των ΔΗΠΕΘΕ, του Θ.Ο. Κύπρου και χαρακτήρισαν με την τόλμη της αισθητικής του μια ολόκληρη εποχή.
Ανατρέχω με έντονα συναισθήματα στη λαμπρή περίοδο του Θεσσαλικού Θεάτρου, με τις παραστάσεις της Ηλέκτρας και της Ιφιγένειας εν Ταύροις σε σκηνοθεσία του Κώστα Τσιάνου, όπου αναδύθηκαν τα εκπληκτικά κοστούμια του Γιώργου Ζιάκα• συνθέσεις εμπνευσμένες από τον παραδοσιακό πλούτο, αλλά ποιητικά και αισθητικά μετασχηματισμένες. Τόσο τα σκηνικά όσο και τα κοστούμια ήταν αναπόσπαστο κομμάτι της δραματουργικής δύναμης των παραστάσεων και αφύπνισαν μνήμες βαθιά ριζωμένες. Παράλληλα με τη θεατρική του δράση, στην έκδοση αυτή μας καταθέτει την εμπειρία του από τον Κινηματογράφο - κυρίως με τη στενή συνεργασία του σε επτά ταινίες του Θόδωρου Αγγελόπουλου, από τους Κυνηγούς μέχρι την τελευταία του Άλλη Θάλασσα.
Στην τρίτη ενότητα του βιβλίου, στην κυρίως ζωγραφική του δουλειά, φαίνεται η ευαισθησία και η ικανότητά του, που αποτυπώνεται και στις ζωγραφικές μελέτες για τα κοστούμια στο θέατρο και στον κινηματογράφο.
