Μετά από εντατικές προετοιμασίες τις τελευταίες ημέρες, καφέ, μπαρ και εστιατόρια στην πόλη αλλά και στα παράλια υποδέχθηκαν τους πρώτους πελάτες υπό ένα αυστηρό πλαίσιο μέτρων που προβλέπει μεταξύ άλλων την εξυπηρέτηση μόνο καθήμενων πελατών, αποκλειστικά σε ανοικτό υπαίθριο χώρο.
Ακόμη και υπό αυτές τις συνθήκες ωστόσο, το άνοιγμα της εστίασης ήταν αρκετό για να γεμίσει με «ζωή» το κέντρο της Λάρισας θυμίζοντας την προ κορονοϊού εποχή όπου τα καφέ και τα εστιατόρια ήταν σημείο συνάντησης, κοινωνικοποίησης και διασκέδασης. Μια εικόνα γνώριμη, οικεία και αν μη τι άλλο ενθαρρυντική για τις ημέρες που έρχονται.
Όπως σημειώνει στην «Ε» ο πρόεδρος του Συνδέσμου του ΣΙΚΑΕΛ κ. Νίκος Αθανασούλης, η χθεσινή ημέρα χαρακτηρίστηκε από ομαλή ροή προσέλευσης δεδομένου ότι πολύς κόσμος απουσίαζε από την πόλη λόγω Πάσχα. Σε ό,τι αφορά στα εστιατόρια, ήδη καταγράφονται κρατήσεις για τις επόμενες ημέρες, ωστόσο ένα πρόβλημα που δημιουργείται αφορά στα νυχτερινά καταστήματα, κάποια από τα οποία παραμένουν κλειστά, καθώς οι περιορισμοί στο ωράριο καθιστούν απαγορευτική τη λειτουργία τους.
Σύμφωνα με τον ίδιο οι επαγγελματίες της εστίασης έχουν λάβει όλα τα απαραίτητα και προβλεπόμενα από την πολιτεία μέτρα για τον έλεγχο της πανδημίας, ωστόσο εκτός από την επαγγελματική ευθύνη θα πρέπει λειτουργήσει και η ατομική ευθύνη από την πλευρά των πελατών, ώστε το άνοιγμα της εστίασης να αποτελέσει ένα επιτυχημένο μοντέλο επανεκκίνησης.
Σημειώνεται ότι από χθες τα καταστήματα εστίασης παραμένουν ανοιχτά από τις 5 π.μ. έως τις 10:45 το βράδυ, χωρίς μουσική και με τραπεζοκαθίσματα αποκλειστικά σε ανοικτό υπαίθριο χώρο, ενώ οι πολίτες πρέπει να στέλνουν τον κωδικό 6 με SMS στο 13033.

ΤΙ ΠΡΟΒΛΕΠΕΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ
Σύμφωνα με την ΚΥΑ Δ1α/Γ.Π.οικ. 27683 (ΦΕΚ Β 1814/29 -4-21) από χθες Δευτέρα 3 Μαΐου και ώρα 6:00 π.μ. έως τη Δευτέρα 10 Μαΐου και ώρα 6:00 π.μ. τίθεται σε ισχύ και επιτρέπεται:
Η λειτουργία μόνο των επιχειρήσεων που διαθέτουν άδεια λειτουργία για κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος και παρέχουν υπηρεσίες εστίασης (π.χ. εστιατόρια, καφέ, ίντερνετ καφέ, κυλικεία, αναψυκτήρια, καντίνες, catering, εκτός από φοιτητικά εστιατόρια) υπό τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
α) αποκλειστικά σε ανοικτό υπαίθριο χώρο,β) φιλοξενία μόνο καθήμενων πελατών, γ) μη αναπαραγωγή μουσικής και υπό τους κάτωθι υγειονομικούς όρους:
 - Απολύμανση καταλόγων κατά την εναλλαγή των πελατών στα τραπέζια.
 - Τοποθέτηση απολυμαντικού προϊόντος ανά τραπέζι.
 - Υποχρεωτική χρήση μάσκας από το προσωπικό και τους πελάτες κατά τον χρόνο αναμονής.
 - Μέχρι έξι άτομα ανά τραπέζι.
 - Τήρηση αποστάσεων τραπεζοκαθισμάτων (0.90 εκ. εάν δεν παρεμβάλλεται καρέκλα μεταξύ των τραπεζιών, 1.20 εκ. εάν παρεμβάλλεται στην πλευρά του ενός εκ των 2 τραπεζιών καρέκλα και 1.80 εκ. εάν παρεμβάλλονται στις πλευρές και των 2 τραπεζιών καρέκλες).
 - Χρήση μπαρ (εξωτερικός χώρος) με τοποθέτηση σκαμπό, 2 σκαμπό μαζί και απόσταση 1,5 μ. για κάθε επόμενη δυάδα.
 - Δυνατότητα λειτουργίας από τις 5:00 έως τις 22:45.
 - Οι υπηρεσίες παροχής προϊόντων σε πακέτο από το κατάστημα (takeaway), διανομής προϊόντων (delivery) και καθ’ οδόν εξυπηρέτησης (drive-through) επιτρέπονται και μετά το πέρας της λοιπής λειτουργίας, χωρίς πάντως την παραμονή πελατών στον εσωτερικό ή εξωτερικό χώρο ευθύνης των επιχειρήσεων αυτών.
 - Λειτουργία καταστημάτων με άδεια υγειονομικού ενδιαφέροντος εντός στοών, εμπορικών κέντρων, υπεραστικών σταθμών και αεροδρομίων μόνο με τις υπηρεσίες παροχής προϊόντων σε πακέτο από το κατάστημα (takeaway) και διανομής προϊόντων (delivery).
 - Για τα καταστήματα τροφίμων και το λιανεμπόριο υπάρχει δυνατότητα λειτουργίας την Κυριακή 9 Μαΐου 2021.
 Σημειώνεται ότι συνεχίζει να είναι σε αναστολή η λειτουργία υπηρεσιών τροφοδοσίας για εκδηλώσεις (ΚΑΔ 56.21-catering).

ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ ΤΑ SELF TEST
Υποχρεωτική διενέργεια αυτοδιαγνωστικού ελέγχου (selftest) για τους εργαζόμενους και τους αυτοαπασχολούμενους οι οποίοι παρέχουν εργασία με φυσική παρουσία σύμφωνα με την ΚΥΑ Δ1α/ΓΠοικ. 24525/ 18.4.21 (ΦΕΚ Β 1588/18.4.21) σύμφωνα με την οποία ο αυτοδιαγνωστικός έλεγχος διενεργείται υποχρεωτικά 1 φορά την εβδομάδα, πριν από την προσέλευση του εργαζόμενου στον τόπο παροχής εργασίας και έχει ισχύ 1 εβδομάδα από την ημέρα διενέργειάς του. Ο έλεγχος διενεργείται έως και 24 ώρες προ της πρώτης ημέρας της εβδομάδας που ο εργαζόμενος παρέχει την εργασία του με φυσική παρουσία. Σε περίπτωση που ο εργαζόμενος καλείται να παραστεί εκτάκτως στον χώρο εργασίας, ο διαγνωστικός έλεγχος δύναται να διενεργείται και αυθημερόν. Η διαδικασία ταυτοποίησης στοιχείων γίνεται μέσω του συστήματος ΕΡΓΑΝΗ, ενώ το αποτέλεσμα του τεστ θα πρέπει να δηλώνεται στην ηλεκτρονική πλατφόρμα www.self-testing.gov.gr ακολουθώντας τα σχετικά βήματα.
Σε περίπτωση θετικού αποτελέσματος αυτοδιαγνωστικού ελέγχου, το οποίο δηλώνεται στην παραπάνω πλατφόρμα, θα πρέπει εντός 24 ωρών να διενεργηθεί επαναληπτικός έλεγχος (rapidtest ή PCR) σε δημόσια ή ιδιωτική δομή. Εάν και σε αυτή την περίπτωση το τεστ είναι θετικό, εκδίδεται η σχετική βεβαίωση από τη δομή εξέτασης και τίθεται σε κατ’ οίκον περιορισμό ακολουθώντας τις οδηγίες του ΕΟΔΥ. Σε κάθε περίπτωση όλα τα τεστ δηλώνονται στην παραπάνω πλατφόρμα.

ΓΙΑ ΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ
Οι παραπάνω προϋποθέσεις ισχύουν και για τη λειτουργία των εστιατορίων, αναψυκτηρίων και καφέ των ξενοδοχείων, που βρίσκονται σε εξωτερικό χώρο.
Κατ’ εξαίρεση λειτουργούν και τα εστιατόρια, αναψυκτήρια, καφέ σε εσωτερικούς χώρους ξενοδοχείων, τα οποία εξυπηρετούν μόνο τους διαμένοντες σε αυτά και υπό την προϋπόθεση ότι λαμβάνονται μέτρα αποφυγής συνωστισμού και τηρούνται οι αποστάσεις μεταξύ τραπεζοκαθισμάτων και οι κανόνες υγιεινής. Επιπλέον, ορίζονται τα εξής:
- Υποχρεωτική χρήση μάσκας από το προσωπικό, καθώς και από τους διαμένοντες κατά την αναμονή.
- Μέχρι έξι άτομα ανά τραπέζι.
- Πληρότητα 50% της δυναμικότητας όπως ορίζεται στην περ. 2δ’ της παρ. Α του άρθρου 14 της υπό στοιχεία Υ1γ/Γ.Π/οικ.47829/23.3.2017 απόφασης του Υπουργού Υγείας (Β’ 2161) επί της συνολικής εσωτερικής ωφέλιμης επιφάνειας (ΩΕ/1,3 τ.μ).
- Πληρότητα 40% της δυναμικότητας όπως ορίζεται στην περ. 2δ’ της παρ. Α του άρθρου 14 της υπό στοιχεία Υ1γ/Γ.Π/οικ.47829/23.3.2017 απόφασης του Υπουργού Υγείας επί της συνολικής εξωτερικής ωφέλιμης επιφάνειας (ΩΕ/0,70 τ.μ).
- Απαγόρευση ζωντανής μουσικής.
- Απαγόρευση πραγματοποίησης εκδηλώσεων/συναθροίσεων/ δεξιώσεων.

Αυστηρές κυρώσεις για παραβάτες

Αυστηρές θα είναι οι κυρώσεις για παραβίαση των υγειονομικών κανόνων. Πιο συγκεκριμένα, προβλέπεται:
1. Μη τήρηση των κανόνων αναστολής λειτουργίας ορίων πελατών, τήρησης κανόνων υγιεινής και απολύμανσης, ορίου ατόμων, απαγόρευσης μουσικής.

ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΕΩΣ 20 Τ.Μ.
1η παράβαση - Διοικητικό πρόστιμο 2.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας 15 μέρες.
2η παράβαση - Διοικητικό πρόστιμο 4.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας 30 μέρες.
3η παράβαση - αν γίνει εντός 3 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 30 μέρες, αν γίνει εντός 6 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 60 μέρες.

ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 20 Τ.Μ. ΕΩΣ 100 Τ.Μ.
1η παράβαση - το διοικητικό πρόστιμο κλιμακώνεται αναλόγως του ποσοστού υπέρβασης των ορίων: 1%-25% 3.000 ευρώ, 25%-50% 5.000 ευρώ, 50%-75% 7.000, μεγαλύτερο του 75% 10.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας για 15 μέρες.
2η παράβαση - το διοικητικό πρόστιμο κλιμακώνεται αναλόγως του ποσοστού υπέρβασης των ορίων: 1%-25% 10.000 ευρώ, 25%-50% 15.000 ευρώ, 50%-75% 20.000, μεγαλύτερο του 75% 30.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας για 30 μέρες.
3η παράβαση - αν γίνει εντός 3 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 30 μέρες, αν γίνει εντός 6 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 60 μέρες.

ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 100 Τ.Μ. ΚΑΙ ΕΩΣ 300 Τ.Μ.
1η παράβαση - το διοικητικό πρόστιμο κλιμακώνεται αναλόγως του ποσοστού υπέρβασης των ορίων: 1%-25% 10.000 ευρώ, 25%-50% 11.000 ευρώ, 50%-75% 13.000, μεγαλύτερο του 75% 15.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας για 15 μέρες.
2η παράβαση - το διοικητικό πρόστιμο κλιμακώνεται αναλόγως του ποσοστού υπέρβασης των ορίων: 1%-25% 15.000 ευρώ, 25%-50% 25.000 ευρώ, 50%-75% 35.000, μεγαλύτερο του 75% 50.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας για 30 μέρες.
3η παράβαση - αν γίνει εντός 3 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 30 μέρες, αν γίνει εντός 6 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 60 μέρες.

ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 300 Τ.Μ.
1η παράβαση - το διοικητικό πρόστιμο κλιμακώνεται αναλόγως του ποσοστού υπέρβασης των ορίων: 1%-25% 15.000 ευρώ, 25%-50% 20.000 ευρώ, 50%-75% 25.000, μεγαλύτερο του 75% 30.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας για 15 μέρες.
2η παράβαση - το διοικητικό πρόστιμο κλιμακώνεται αναλόγως του ποσοστού υπέρβασης των ορίων: 1%-25% 30.000 ευρώ, 25%-50% 35.000 ευρώ, 50%-75% 40.000, μεγαλύτερο του 75% 50.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας για 30 μέρες.
3η παράβαση - αν γίνει εντός 3 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 30 μέρες, αν γίνει εντός 6 μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 60 μέρες.
2. Υπέρβαση του ωραρίου λειτουργίας, διοικητικό πρόστιμο 1.000 ευρώ.
3. Παραμονή πελατών (η αναμονή για την παραλαβή επιτρέπεται) σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους ευθύνης επιχειρήσεων, διοικητικό πρόστιμο 3.000 ευρώ στην επιχείρηση/νομικό πρόσωπο (ΟΕ, ΕΠΕ, κτλ) και αναστολή λειτουργίας 15 μέρες (και 300 ευρώ ανά πελάτη).
4. Μη τήρηση αναστολής λειτουργίας επιχείρησης επιβάλλεται πρόστιμο στις επιχειρήσεις/νομικά πρόσωπα (ΟΕ, ΕΕ, ΕΠΕ, κτλ) 5.000 ευρώ ενώ στα φυσικά πρόσωπα που έχουν την ευθύνη λειτουργίας των χώρων 3.000 ευρώ.
Χ.Β.