Ειδικότερα, στην επιστολή αναφέρονται μεταξύ άλλων τα παρακάτω:                                                                  
«Η  νέα σχολική χρονιά που ξεκινά σε λίγες μέρες είναι μια χρονιά ιδιαίτερη για τους κυλικειάρχες, οι οποίοι αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του σχολείου, είναι πάντα δίπλα στα παιδιά υπεύθυνα, στηρίζοντας τις τοπικές επιχειρήσεις (φούρνοι, συνεταιρισμοί γάλακτος, βιοτεχνίες σφολιατοειδών, αλλαντικών, εμφιαλωμένων νερών κ.ά.). Επίσης  ενισχύουν τις Σχολικές Επιτροπές με το ενοίκιο των κυλικείων βοηθώντας με τον τρόπο αυτό στην αντιμετώπιση των λειτουργικών εξόδων των σχολικών μονάδων.
Η Διοίκηση του Επιμελητηρίου Καρδίτσας θεωρεί ότι η πρόταση της ΠΟΚΔΙΣ η οποία κοινοποιήθηκε στα Επιμελητήρια επεξεργασμένη από το ΙΜΕ της ΓΣΕΒΕΕ, αντικατάστασης των «Σχολικών Γευμάτων» με το «Πρωινό Γεύμα» το οποίο θα αναλαμβάνει το κυλικείο του σχολείου είναι στη σωστή κατεύθυνση.
Το πρωινό για τον μαθητή είναι γεύμα αναντικατάστατο γιατί εξασφαλίζει στον οργανισμό την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται για να ανταπεξέλθει  στις αυξημένες ανάγκες του σχολείου. Να σημειώσουμε ότι το πρωινό για πολλά παιδιά είναι ανύπαρκτο ή υποβαθμισμένο. Ο θεσμός του «Πρωινού Γεύματος» που προτείνεται, λόγω του μικρότερου κόστους ανά γεύμα,  μπορεί και πρέπει να επεκταθεί σε όλα τα σχολεία της χώρας».