ΟΗΕ - ΕΚΘΕΣΗ ΣΟΚ: 730 εκατ. άνθρωποι πεινούν

ΕΝΩ 1 ΔΙΣ. ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΑΤΑΛΗΓΟΥΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΣΤΟΝ ΚΑΔΟ

ΗΝΩΜΕΝΑ ΕΘΝΗ

Περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο γεύματα πετιούνται καθημερινά, τόσο σε φτωχές όσο και σε πλούσιες χώρες, παρά το γεγονός ότι περισσότεροι από 730 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν σε συνθήκες πείνας σε όλο τον κόσμο, σύμφωνα με έκθεση του ΟΗΕ.

Περίπου το ένα πέμπτο των τροφίμων καταλήγει να σπαταλιέται, είτε λόγω κακού σχεδιασμού, ή λόγω έλλειψης πρόσβασης σε ψύξη ή αποθήκευση, σύμφωνα με την έκθεση του δείκτη Food Waste Index του ΟΗΕ που επικαλείται ο Guardian, που δημοσιεύθηκε χθες, με παγκόσμιο κόστος περίπου 1 δισ. δολάρια ετησίως.
Τα νοικοκυριά είναι υπεύθυνα για το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας σπατάλης τροφίμων – περίπου το 60% του 1 δισ. τόνων τροφίμων που πετιούνται ετησίως. Αλλά και το εμπόριο τροφίμων συμβάλλει επίσης σημαντικά: οι υπηρεσίες τροφίμων ευθύνονται για το 28% των αποβλήτων και το λιανικό εμπόριο για περίπου 12% το 2022, σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία. Τα στοιχεία αυτά δεν περιλαμβάνουν ένα επιπλέον 13% των τροφίμων που χάνονται στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων, μεταξύ συγκομιδής και αγοράς, συχνά λόγω απόρριψης ή αλλοίωσης βρώσιμων τροφίμων. Η σπατάλη αυτή όχι μόνο αφορά τη σπατάλη φυσικών πόρων, αλλά συμβάλλει επίσης σημαντικά στην κλιματική κρίση και την απειλή της βιοποικιλότητας, καθώς αντιπροσωπεύει σχεδόν το 10% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και εκτοπίζει την άγρια ζωή λόγω της εντατικής γεωργίας, καθώς περισσότερο από το ένα τέταρτο της παγκόσμιας γεωργικής γης διατίθεται για την παραγωγή τροφίμων που στη συνέχεια σπαταλώνται.  Η Inger Andersen, εκτελεστική διευθύντρια του Περιβαλλοντικού Προγράμματος του ΟΗΕ, η οποία συνέταξε την έκθεση σε συνεργασία με το Πρόγραμμα Δράσης για τα Απόβλητα και τους Πόρους (Wrap) του Ηνωμένου Βασιλείου, χαρακτήρισε τη σπατάλη τροφίμων “παγκόσμια τραγωδία” και την αντιπαρέβαλε με το γεγονός ότι το ένα τρίτο των ανθρώπων αντιμετωπίζει επισιτιστική ανασφάλεια, χωρίς να γνωρίζει από πού θα προέλθουν τα μελλοντικά τους γεύματα.  
Όπως δήλωσε η Andersen “εκατομμύρια θα πεινάσουν σήμερα, καθώς τα τρόφιμα σπαταλώνται σε όλο τον κόσμο. Αυτό δεν είναι μόνο ένα μείζον αναπτυξιακό ζήτημα, αλλά οι επιπτώσεις αυτής της περιττής σπατάλης προκαλούν σημαντικό κόστος στο κλίμα και τη φύση”. Ελάχιστες χώρες διαθέτουν σχέδιο για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και οι περισσότερες αποτυγχάνουν να τη συμπεριλάβουν στις προτάσεις τους για τη μείωση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα. Τα φτωχότερα νοικοκυριά τείνουν επίσης να πετούν τρόφιμα σε ποσοστό όχι πολύ χαμηλότερο από εκείνα με υψηλότερα εισοδήματα: ήταν υπεύθυνα κατά μέσο όρο για περίπου 7 κιλά ανά άτομο λιγότερα απορρίμματα ετησίως από ό,τι τα πλουσιότερα νοικοκυριά. Αυτό μπορεί να αντανακλά πολλούς παράγοντες, όπως η έλλειψη πρόσβασης σε επαρκή ψύξη και αποθήκευση, η εξάρτηση από τρόφιμα χαμηλότερης ποιότητας και η έλλειψη χρόνου για την παρασκευή θρεπτικών γευμάτων.