Οι αρτοποιοί, ένας από τους δυναμικότερους κλάδους που αριθμεί 15.000 αρτοποιεία σε όλη τη χώρα και 220 στον νομό Λάρισας, ενώ απασχολούνται σ’ αυτούς συνολικά 140.000 εργαζόμενοι, αντιμετωπίζουν μεγάλο πρόβλημα από τον αθέμιτο ανταγωνισμό που ασκούν σε βάρος τους οι μεγάλες αλυσίδες s/m, καθώς ανεπίτρεπτα δημιουργείται σύγχυση και παραπλάνηση στον καταναλωτή, χωρίς να τονίζεται με τρόπο ειδικό και να επισημαίνεται όπως οφείλεται από τις συναλλαγές και τα χρηστά ήθη, η πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται για τα αρτοποιήματα που παράγονται στα s/m και είναι ήδη κατεψυγμένα-προψημένα.
Ήδη οι αρτοποιοί όλης της χώρας ζήτησαν από το αρμόδιο Υπουργείο Ανάπτυξης, να επανελεγχθεί το θεσμικό πλαίσιο και να αυστηροποιηθεί η σήμανση των προϊόντων, για να προστατεύονται καταρχήν οι καταναλωτές που πρέπει να ξέρουν τι ακριβώς τρώνε και ποια είναι η προέλευση των προϊόντων, ενώ επισήμαναν τη σοβαρή ζημιά, που ήδη υφίστανται και η οποία σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιοποίησαν, έφτασε στη μείωση του τζίρου τους σε ποσοστό 20%, γεγονός που σημαίνει ότι ειδικά οι συνοικιακοί φούρνοι, οδηγούνται σε λουκέτο, όπως επιβεβαιώνεται και από τα στοιχεία σχετικής έκθεσης του ΚΕΠΕ.
Μετά τη συνάντηση, η κ. Λιακούλη, μεταξύ άλλων, επισήμανε πως «τα μικρά αρτοποιεία της γειτονιάς σβήνουν καθημερινά και αυτό πρέπει να αποτραπεί με την ενίσχυσή τους και το ξεκαθάρισμα των όρων στην αγορά. Δεν πρέπει να αφήσουμε, έναν δυναμικό κλάδο να μαραζώσει. Φέρνω το θέμα άμεσα στη Βουλή και στην Κοινοβουλευτική Ομάδα μου και ζητάμε με οργανωμένη συζήτηση, από το αρμόδιο Υπουργείο, να επέμβει και να δώσει θεσμική λύση στο θέμα».